肥胖是失智元凶之一 饮食学会2招,减少脂肪摄取不过量养

肥胖不只会影响身型,更可能是增加失智症发生风险的潜在元凶之一!专家提醒研究发现,肥胖与皮下脂肪本身就是造成阿兹海默型失智症的潜在风险因子。因此,想要预防失智症上身,学会从日常饮食中适量控制脂肪的摄取量,维持自身体态健康非常重要。

别小看肥胖!脂肪过多易曾阿兹海默型失智症发生风险

日本知名精神科医师渡部芳德在其与野口律奈营养学博士共同着作的《这样吃,让大脑变年轻!严选183道健脑营养食谱,跟着吃,提升记忆力,还能抗老化、防失智!》一书中提到,所谓肥胖,係指体内蓄积过多脂肪的状态。

而蓄积于体内的脂肪细胞将会分泌出一种坏的脂肪细胞激素,对人体造成诸般负面影响。例如;促进血液上升、动脉硬化,乃至于让胰岛素的功用降低,进而引发糖尿病等各种生活习惯病,失智症自然也不例外。事实上,近期研究也发现,肥胖与皮下脂肪本身就是造成阿兹海默型失智症的风险因子。

预防失智症先防过胖 学会2招,减少脂肪摄取不过量

因此,想要预防失智症上身,将体重与体脂肪率维持在适当範围内,积极控制体态、远离肥胖问题非常重要!而理所当然地,要想成功减肥,如何在日常生活饮食中正确的减少能量摄取,并增加能量消耗是首要关键。

至于具体方式上,除了积极养成运动习惯,锻鍊肌肉,进而提升基础代谢率、增加能量消耗外;重新审视自身饮食生活,避免摄取过多能量(热量)也是方法之一。而书中也特别为大家整理2个能轻鬆执行的饮食秘诀,提供给大家参考:

建议日常饮食多选择蔬菜类、菇类、海藻类、蒟蒻等食材

秘诀①—选择低卡食材

建议日常饮食多选择蔬菜类、菇类、海藻类、蒟蒻等食材。

秘诀②—减少脂质摄取

事实上,提供人体能量的主要营养素有蛋白质、脂质、碳水化合物(醣类)三种。一般来说,每1公克蛋白质或碳水化合物可产生4大卡的热量;而每1公克脂质则会产生9大卡的热量。因此换言之,适量减少脂质摄取,将会是减少能量摄取的重点所在。

▶选择脂质含量较少的部位

有些人认为肉类与鱼类含有较多脂质,因此应尽量少吃。但是由于肉类等食材当中,富含蛋白质这个形成脑部、皮肤等人体部位的材料,以致完全不吃也会构成问题。因此建议可以选择脂质含量较少的部位,藉此降低脂质摄取量。

建议可以选择脂质含量较少的部位,藉此降低脂质摄取量。(图片/原水文化出版社提供)

▶选择脂质摄取量较少的烹调方式

即便使用相同食材,但根据烹调方式不同,热量也将出现变化。譬如,改以红烧来烹调原本採油炸处理的鱼类,或是以醋拌沙拉取代美乃滋沙拉,这样就可以减少脂质摄取,进而让能量摄取也大幅降低。

即便使用相同食材,但根据烹调方式不同,热量也将出现变化。(图片/原水文化出版社提供)脂质摄取失智饮食减少选择肥胖脂肪热量食材

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